Описание книги
Репринт із видання. Харків, 1929. Noorden K. v., Dornbluth H. Діететична (діетична) куховарська книга. Перероблено із 4-го німецького видання. Ця кухонна дієтична книга для здорових та хворих складається з 3-х частин і містить рецепти, які були почерпнуті з великої лікарської санаторної практики. У першій частині книги пояснюється значення правильного харчування та дається визначення його поняття, вказується, чим відрізняються поживні речовини від пиши взагалі, які харчові речовини тваринного та рослинного походження ми вживаємо, які штучні поживні речовини та які смакові наводиться нормальна дієта для здорових людей та кілька основних правил для кухні; у другій частині є 573 кухонних прописів та рецептів різних страв; у третій частині досить докладно викладається дієта при різних хворобах та станах. Все це робить цю книгу дуже цінною не тільки для лікарів, дієтичних та лікувальних закладів, а й для завгоспів, кухарів та окремих господарок; книга ця принесе користь у кожному домі.
FAQ