Описание книги
Як вибирати шоколад у магазині? Чим відрізняється кувертюр’я від шоколаття і що взагалі таке кувертюр? Якого кольору може бути сирі какао-боби? Чому шоколад біліє? У чому схожість між шоколадом та вином? Як підбирати оригінальні та збалансовані смакові поєднання? На ці та багато інших питань відповість Вікторія Фіназ, єдиний свого роду експерт-шоколог. До речі, користь шоколаду для здоров’я — у тому числі й психічного — підтверджена наукою, тому можна ласувати ним без докорів сумління. Ласкаво просимо до Шоколандії! А щоб закріпити отримані знання на практиці та побалувати близьких, обов’язково спробуйте приготувати шоколадне суфле, бриошу з какао та шматочками шоколаду, брауні з пеканом, тарталетки з шоколадом та полуницею, візерункові млинці, гарячий шоколад «Хюгге»… 70 на кожен день! «У рецепті щастя точно є шоколад». (Вікторія Фіназ)
FAQ