Описание книги
Автор книги «Торт-конструктор. 50 варіантів зібрати свій торт »29-річна власниця мережі кондитерських і фуд-блогер Маша Шелушенко творить свої знамениті ексклюзивні солодощі вже 8 років. І ось, нарешті, настав час ділитися секретами майстерності з читачами. А головний секрет простий: будь-які торти можна збирати, як конструктор. Головне, навчитися готувати основні види коржів, крему, просочення, прошарку та декору (Маша пропонує аж по 10 варіантів!), Адже це головні складові будь-якого торта. А далі починається чиста творчість. Наприклад, вас чекають рецепти ванільного, шоколадного, морквяного, меренговую, медового, горіхового, макового, рулетное бісквітів. Їх можна доповнити ромової, лавандової або лимонної просоченням, а ще пломбірна, масляним, сирним або сирним кремом. Потім прошарувати ягідним кремом, апельсиновим куантро або домашньої нутелою. На довершення прикрасити на будь-який смак: італійської меренгою, цукатами, фруктами, медовими сотами, фігурками з шоколаду або рисового паперу — і ви прекрасні! А попутно Маша розповість про необхідному для кондитера інвентарі, докладно познайомить з особливостями інгредієнтів і навчить точно розраховувати їх кількість для будь-яких форм. А ще ви опануєте основами роботи технолога і фуд-фотографа. Тепер торт мрії стане реальністю на кожній кухні, а Машина книга може виявитися незамінною і для свят в родині ласунів, і для успішного кондитерського стартапу. Анотація Напевно у вас є свій торт мрії? Ось щоб тонкий шоколадний бісквіт з лікерної просоченням, прослоенний йогуртовим кремом і зверху натуральні ягоди? Або: меренговую коржі з манговим ганашем і шоколадними медальками? Або медовик зі збитими вершками? Або? .. Якщо у вас в руках книга Маші, значить, ваші мрії близькі до виконання. Тепер ви зможете створити і всіма улюблену класику на зразок «Польоту» або «Наполеона», і зовсім ексклюзивні солодощі, придумані спеціально для ваших близьких і гостей.Все дуже просто. У книзі 5 основних розділів: бісквіти, крему, прошарку, просочення, декори. У кожному розділі 10 рецептів з найдокладнішими покрокові інструкції і наочними фото. Ви вибираєте з кожного розділу потрібний вам варіант і починаєте комбінувати: червоний оксамит з ванільним кремом і кунжутним чіпсами, маковий торт з лавандової просоченням і прикрасами ручної роботи з рисового паперу, фісташковий з ягідним курдом і цукатами — і ще тисячі дивовижних варіацій. Чи плануєте ви роботу на замовлення, або готувати для себе — ця книга точно підтримає і призведе до блискучого результату. Адже Маша, будучи власницею мережі кондитерських і фуд-блогером, віддала створенню тортів цілих 8 років зі своїх 29, їй можна довіряти! .
FAQ