Описание книги
Навчальний посібник написано відповідно до програми курсу «Традиції та культура харчування народів світу». Розглянуто специфіку традицій харчування слов’янських народів, виділено розділи, що відображають кулінарне мистецтво Франції та його вплив на традиції харчування народів Європи та Америки. Показано самобутність культури харчування народів Азіатсько-Тихоокеанського регіону. Особливу увагу приділено впливу релігій формування, становлення традицій та культур харчування. Надано рекомендації щодо організації обслуговування прийомів та банкетів, культури застілля для іноземних туристів. Посібник призначений студентам вищих навчальних закладів, які навчаються за спеціальностями «Туризм», «Готельна справа», «Сервіс».
FAQ