Описание книги
У навчальному посібнику представлені вимоги чинної нормативно-технічної документації до показників якості та безпеки молока, детально описано методи проведення ветеринарно-санітарної експертизи, методики аналізу складу та якості молока за органолептичними, фізико-хімічними, санітарно-гігієнічними показниками. Наведено ультразвукові методи дослідження хімічного складу, а також інструментальні методи дослідження санітарно-гігієнічного стану молока. Навчальний посібник призначений для студентів коледжів та технікумів, які навчаються за спеціальністю «Ветеринарія». Матеріалами навчального посібника можуть користуватися слухачі ФПК, ветеринарно-санітарні лікарі та експерти.
FAQ