Описание книги
Навчальний посібник дозволяє вивчити весь комплекс питань, пов’язаних із організацією та економічною діяльністю підприємств харчування у санаторно-курортному комплексі. Особливу цінність представляють економічні розрахунки, що супроводжують виклад, засновані на даних з практики підприємств харчування різних форм власності санаторно-курортного комплексу. Відповідає вимогам федеральних державних освітніх стандартів середньої професійної освіти останнього покоління. Для студентів, які навчаються за спеціальностями 43.02.15 «Кухарська та кондитерська справа», 19.02.10 «Технологія продукції громадського харчування», 43.02.01 «Організація обслуговування у громадському харчуванні», а також для осіб, які самостійно вивчають економіку та організацію діяльності підприємства громадського харчування, підприємців, керівників та менеджерів підприємств громадського харчування.
FAQ