Описание книги
У навчальному посібнику узагальнено та систематизовано методи та засоби для вимірювання технологічних властивостей біотехнологічних середовищ. Наведено розрахунки основних параметрів провідних процесів машинних технологій продуктів харчування, у яких враховано ці властивості. Показано інноваційну доцільність взаємної адаптації технологічних властивостей біотехнологічних середовищ та конструкторських рішень. Для аспірантів, науковців та інженерів харчових підприємств, а також для студентів вузів, які навчаються за напрямом підготовки «Технологічні машини та обладнання». Рекомендовано ФУМО в системі вищої освіти за укрупненою групою спеціальностей та напрямів підготовки «Машинобудування» як підручник для студентів, які навчаються за основними освітніми програмами вищої освіти за напрямами підготовки бакалаврів, магістрів та групи спеціальностей «Машинобудування»
FAQ