Описание книги
У навчальному посібнику викладено теми аудиторних занять зазначеної дисципліни. Наведено відповідні рекомендації щодо проведення лабораторних робіт з аналізу харчових продуктів, додаткові теоретичні матеріали, що використовуються під час занять, питання та завдання для самоперевірки до всіх запропонованих тем, завдання для навчально-дослідницької роботи студента. Навчальний курс призначений для реалізації федерального державного освітнього стандарту середньої професійної освіти за напрямами підготовки «Кухар, кондитер» та «Товарознавство та експертиза якості споживчих товарів». Запропоновані матеріали можуть бути корисними для викладачів, фахівців та співробітників, зайнятих у сфері індустрії харчування.
FAQ